端午节是我国重要的传统节日，每到五月初五人们会赛龙舟、放纸鸢、系彩绳，以此来辟邪祈福。此外，粽子更是必不可少的食物，吃上粽子端午节才算“有内味儿”了！那到底什么样的粽子最能获得你的青睐？

粽子作为一种源远流长的传统美食，具有悠久的历史和文化底蕴。“角黍”是最早的粽子。在古代，粽子被称为“角黍”，因形状有棱有角、内裹黍米而得名。最初，人们根据牛角的形状制成“角黍”，作为耕牛牛角的替代品用于祭祀。晋代时粽子成为端午节的节庆食物，到了唐代，粽子有了菱形、锥形等形状，并且在口味和馅料上有所升级。

在战国时期，屈原实行政治改革的主张未能实现被削职流放，之后楚国灭亡，屈原内心痛苦，于五月初五投江自尽。老百姓听说后，纷纷赶来江边贫吊屈原，后来楚国的百姓为了不让鱼虾破坏屈原的尸体，就用树叶把糯米包起来，捆起来扔到河里喂鱼，守护屈原的尸体不被破坏。

再后来，吃粽子成为了人们纪念屈原的一种方式。南朝梁人吴均在《续齐谐记》记载：“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日以竹筒子贮米，投水以祭之……今五月五日作粽，并带楝叶、五花丝，遗风也。”

《初学记》记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的官名）对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，用五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西，这样就不用担心再被蛟龙破坏了!”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”，驱赶蛟龙。

端午节，人们会互赠九子粽，九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。因为“粽子”谐音“中子”，民间就有吃了“粽子”能得子的风俗。“粽子”谐音“众子”，寓意人丁兴旺。

由于“粽”和“中”发音相近，取“功名得中”之意，在古时寓意学士考中功名。因此在端午节时，想要考取功名中第的人就要吃粽子，寓意一举中的、金榜题名。

在屈原故里秭归县流传着这样的《粽子歌》：“有棱有角，有心有肝。”由于各地饮食习惯不同，粽子形成南北风味之别，“甜咸”之争成为了吃货们永恒的话题。

北方粽子个头偏大，多以红枣、豆沙为馅；南方粽子，有常见的肉粽，口感咸鲜，风味独特。

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点，鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。软糯扎实的口感，浓郁且富有层次，米香、肉香、粽叶香，散发着这个江南小城独有的味道。

在广东，最出名的就是咸肉蛋黄粽子，咸香的蛋黄，搭配咸肉的酥嫩和粽子的软糯，每一口都超级满足~咸肉鲜嫩多汁、肥而不腻、唇齿留香，流油的蛋黄咸香软糯，沙沙的口感，这一个粽子吃得小伙伴们是叫好连连！

在四川，不吃辣真的是寸步难行啊！辣粽子制作讲究，工艺复杂，口味非常独特。将糯米、辣椒、红豆、腊肉混合在一起，这口感给你一个全新的体验，巴适！

在广西，万物皆可螺蛳粉，粽子这类食物当然也不能放过！螺蛳粉和糯米结合在一起，简直打开了新世界的大门。酸笋、酸豆角、木耳、辣椒油，螺蛳粉的配菜一个都不少，吃进嘴里一点都不臭，反而有种上头的感觉，爱吃螺蛳粉的朋友们可以闭眼冲！

潮汕鸳鸯粽，一个让咸甜党“握手言和”的优秀选手。鸳鸯粽的特色在于它的馅料是咸、甜两种味道。一半是咸蛋黄、虾、香菇、肉、莲子、栗子的咸馅，一半是红豆沙、黑豆沙和甜糯米的甜馅，简直被玩出了花儿，以后不用纠结要吃甜粽和咸粽了，我们全都要！

五色粽是苗族人们在五色饭基础上，用三角枫、红蓝草、紫蓝草、黄姜等新鲜植物汁液，将糯米染成黑、红、紫、黄色，加上白色糯米，辅以肉馅、咸蛋黄等包制的粽子，款式新颖、色彩鲜艳，是一种颜值与味道并存的粽子！

内容来源丨人说山西好风光